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  • 不锈钢厨具之商用电磁炉使用中的问题注意

    商用电磁炉在酒店厨房中逐渐推广,那么在使用中有哪些要注意的呢?商用电磁炉由于加热的速度比较快,使用不锈钢或铁锅比较合适,注意空锅干烧的情况,空锅加热时功率也应调到较低的位置,以免......【点击详情】

  • 不锈钢厨房设备的不锈钢材质选择

    不锈钢厨房设备所选用的不锈钢材质选择也需要注意,不锈钢的主要合金元素是Cr(铬),当铬含量超过一定的值(至少为10.5%)才会具有耐蚀性。如果不锈钢厨房设备不锈钢材质不合格则会析......【点击详情】

  • 酒店不锈钢炉具蒸柜设备

    不锈钢炉具设备是酒店厨房中比较基础的设备,一般有大小火炒炉、大火炒炉可以于加热需要旺火的菜系,小火炒炉可用于加热小炒类菜肴。 蒸柜在酒店厨房也是必不可少的,蒸鱼、蒸海鲜、蒸排骨等......【点击详情】

  • 商用不锈钢厨房用品之冷柜的摆放讲究

    在酒店厨房、餐厅、饭店等商用厨房,冷柜是必不可少的。那么对于冷柜的摆放有哪些讲究吗? 商用不锈钢厨房用品冷柜放置在具有良好通风条件,而无阳光直射隔热的地方,在位置的周围也不能堆杂......【点击详情】

  • 商用不锈钢厨房用品种类及应用场景

    商用不锈钢厨房用品的种类较多,在规格、容量、功率等方面和家用厨房设备相比要大,大部分采用的是不锈钢材质。 商用厨房设备大致可以分为5类,如空调设备、机械设备、炊具设备、制冷保温设......【点击详情】